К основному контенту

Гречка с овощами и курицей

Гречка-отличная альтернатива рису. Данное блюдо выглядит невероятно аппетитно, готовится быстро, получается вкусно! Общее время приготовления около получаса. Ингредиенты 150-180 гр. сухой гречки 500 гр. куриного филе 200 гр. репчатого лука 1 красный сладкий перец 200 гр. шампиньонов 200 гр. шпината 3 зубчика чеснока 500 мл овощного бульона (можно просто воды) 50 мл растительного масла 50 гр. сливочного масла Пучок петрушки По щепотке паприки и черного молотого перца Соль по вкусу Приготовление Куриное филе хорошенько помоем, обсушим, нарежем кубиками, посыплем специями и посолим, оставим на 15 минут, затем обжарим на растительном масле в сковороде с высокими бортами, на большом огне, до румяной корочки. Вынимаем мясо в тарелку, оставляя при этом весь жир в сковороде. Отправляем туда измельченный лук, крупно нарезанный чеснок, грибы и сладкий перец, очищенный от семян и плодоножки, все перемешаем и обжарим около 15 минут, не накрывая крыш...
Отправить комментарий

Картофельный суп




Картофельный суп невероятно сытное и насыщенное блюдо для промозглого осеннего и зимнего ужина. Это очень быстрый в приготовлении суп, его любят как дети, так и взрослые. Выход: 3 литра.

Ингредиенты
  • 700 гр. картофеля
  • 400 гр. репчатого лука
  • 250 гр. моркови
  • 100 гр. корня петрушки (или пастернака)
  • 250 гр. колбасы копченой (по вашему вкусу)
  • 30 мл растительного масла
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 мл сливок 30%
  • 30гр. муки пшеничной
  • Несколько веточек петрушки и перьев лука
  • Черный молотый перец и куркума по вкусу
  • 2-3 горошины душистого перца
  • 2 литра воды

Приготовление

Вес овощей указан в очищенном виде.

Для приготовления картофельного супа, рекомендуется кастрюля с минимальной емкостью 3 литра, в которой можно жарить.


Выльем масло в кастрюлю, добавим мелко шинкованный лук, обжарим 8-10 минут на очень маленьком огне, до карамельного цвета, при постоянном помешивании, затем добавим нарезанную морковь и корень петрушки, обжарим еще пять минут на среднем огне.


Далее дольем воду, кладем картофель, измельченный кубиком, лавровый лист, соль и специи.

Готовим на малом огне, накрыв крышкой, около 20 минут, затем добавим сливочное масло, нарезанную кубиками или соломкой колбасу, измельченную петрушку и зеленый лук.

Размешаем суп и продолжим готовьте на очень маленьком огне еще 5- 7 минут.




Перед тем как выключить суп, добавим сливки, которые предварительно смешали с мукой и хорошей щепоткой куркумы (по желанию куркуму можно не класть) и когда суп, снова закипит, снимем с огня.

Приятного аппетита!
Ярлыки:

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Римское жаркое

Блюдо имеет великолепный вкус, аромат и праздничный вид. Отличная идея для семейного ужина, прекрасно сочетается с отварным картофелем и свежими овощами. Ингредиенты 700-800 гр. мякоти свинины 3-4 яйца отварных 3 зубчика чеснока 1 большая луковица 1 чайная ложка горчицы 1 чайная ложка хрена 1 яйцо сырое По щепотке паприки и прованских трав Соль и черный молотый перец по вкусу  100 гр. панировочных сухарей 30 гр. сливочного масла Приготовление При помощи мясорубки измельчим мясо. Если покупаете готовый фарш, проследите, чтобы он был в меру жирный. Мелко нарежем лук и чеснок, слегка обжарим до прозрачности на капле растительного масла, переложим в фарш, добавим специи, сырое яйцо, соль, хрен и горчицу, хорошенько перемешаем и оставим на 5-10 минут. Яйца отварим вкрутую, охладим и очистим. Форму для запекания можно выбрать по желанию, одноразовую или  для выпечки хлеба, с мажем сливочным маслом, посыплем панировочными сухарями, выло...
Отправить комментарий
Далее...

Сырный соус

Я знаю, как вы любите соусы, предлагаю вашему вниманию лучший рецепт сырного соуса. Понадобится всего несколько ингредиентов и 10 минут вашего времени. Соус идеально подходит к овощам, чипсам, крекерам, жареной курице, картофелю фри, пасте, он может стать отличным дополнением к супам, словом он просто универсальный!. Из этого количества ингредиентов получится около 400 граммов соуса. Ингредиенты 300 гр. твердого сыра (Чеддер, Пармезан) 130 мл молока 50 мл сливок 30% жирности 1 чайная ложка крахмала (без горки) По щепотке паприки и мускатного ореха Приготовление Наливаем молоко и сливки в кастрюлю с толстым дном, немного подогреем, затем добавим кусочки сыра, доведем до кипения, уменьшим мощность. Совет: для более быстрого приготовления сыр можно натереть на терке. Быстро размешиваем все ингредиенты деревянной или силиконовой лопаткой. Доводим до кипения, но не даем соусу пригореть. Добавим крахмал и специи, не прекращая помешивать. Снимаем с огня. ...
Отправить комментарий
Далее...

Огурцы по-шведски

Один из лучших способов приготовления огурцов на зиму. Рецепт прост, а огурцы получаются идеальными, отлично подходят для бургеров и салатов, употреблять их можно круглый год! Из данного количества ингредиентов получается 5-6 банок 700 мл Ингредиенты Предварительная подготовка 2 кг огурцов среднего и мелкого размера 2 литра воды 150 гр. соли Маринад 400 мл уксуса 6% 900 мл воды 400 гр. сахара Другие ингредиенты 300 гр. моркови 15-20 гр. семян горчицы 20 зерен душистого черного перца 20 зерен черного перца Приготовление Прежде чем приступить к приготовлению, настоятельно рекомендую прочесть весь рецепт до конца. Огурцы должны быть свежими, собранными в день приготовления,  без повреждений и пятнышек, иначе готовое блюдо не будет иметь характерного хруста! Зальем огурцы холодной водой и оставим на 30-40 минут, затем хорошенько промоем, и нарежем колечками, толщиной 1,5-2 мм. Поместим нарезанные огурцы в большую м...
Отправить комментарий
Далее...